wtorek, 15 października 2013

Proste bułeczki z ziarnami i miodem


Znalazłam idealny przepis na bułki. Sami spróbujcie i oceńcie! Można dodac różne ziarna wedłód własnych upodobań. Proste, szybkie i zdrowe :-) Ale przede wszystkim można mieć świeże bułeczki kiedy tylko sie zapragnie!!! Zachęcam do degustacji!

Składniki:

400g mąki żytniej
400g mąki pszennej
2 łyżeczki soli
25g masła
7gram drożdży instant
3 łyżki miodu
2 łyżki mleka
pestki słonecznika, sezamu, dyni albo mak;
560ml ciepłej wody

Przygotowanie:

  • Do miski wsyp dwa rodzaje maki, sól oraz stopione masło i wymieszaj dokładnie aż powstaną grudki;
  • Wsyp drożdże i odmierz 3 łyzki miodu;
  • Powoli dolewaj ciepłą wode i mieszaj;
  • Jeśli ciasto jest bardzi lepkie to dodat troche mąki;
  • Stolnice obsyp niewielka ilością mąki;
  • Podziel ciasto na dwie części i przez 10 minut ugniataj i rozciągaj;
  • Podziel każdą z porcji na 6 części i uformuj kule;
  • Wysmaruj masłem formę do pieczenia;
  • Ułóż bułki z dosyc dużych odstępach tak aby mogły swobodnie wyrosnąć;
  • Podgrzej 1 łyżeczke miodu i dodaj do niej 2 łyżki mleka i wymieszaj;
  • Wysmaruj bułki mieszanką mleka i miodu i opsyp ziarnami lub makiem;
  • Wysmaruj masłem folie spozywcza i  przykryj(masłem do dołu oczywiście) formę;
  • Pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu;
  • Zdejmij folie spożywczą i wstaw do nagrzanego do 220 stopni piekarnia;
  • Piecz 15 minut;


Smacznego!




niedziela, 6 października 2013

Szaszłyki z greckimi kotlecikami mielonymi


Greckich inspiracji ciąg dalszy. Szaszłyki z greckimi kotlecikami. Pyszne... Uwielbiam baranine u nas wciąż droższa i nadal nie wystarczająco doceniana. Dobrze doprawiona smakuje bosko. Spróbujcie również Dipem bakłażanowo-czosnkowym i Pitami, które w połączeniu z tymi szaszłykami smakują rewelacyjnie.

Składniki:

450g  baraniny lub chudego wołowego mięsa mielonego
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
25g bułki tartej
1-1,5 łyżka świeżej mięty
1 łyżka świeżej pietruszki
sól i pieprz
oliwa z oliwek
1 jajko

1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 mała cukinia
2 cebule
1 mały bakłażan

pity lub ryż do podania

Temperatura: 180 stopni
Czas pieczenia: 30-40 minut

Przygotowanie:
  • Przełóż mielone mięso do miski;
  • Zetrzyj na tarce cebule i dodaj do mięsa wraz czosnkiem, bułką tartą, mięta i pietruszką;
  • Dobrze dopraw solą i pieprzem;
  • Dobrze pomieszaj składniki;
  • Następnie dodaj ubite jajko i dobrze wymieszaj;
  • Suchymi dłońmi uformuj 16 małych kulek;
  • Cukinie oraz bakłażana pokrój w grube plastry, na następnie plastry pokrój w ćwiartki :-);
  • Papryke pokrój na kawałki wielkości około 2 x 2 cm;
  • Cebule pokrój w ósemki(uważaj, żeby się nie rozpadły trzeba je jeszcze nabić na szpikulce do szaszłyków)
  • W zależności od upodobań nadziewaj warzywa na przepian z kotlecikami;
  • Na koniec posmaruj oliwą z olkiwek i jęsli masz ochote posy dodatkowo ulubionymi ziołami;
  • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (opcja grill) na 30-40 minut;





czwartek, 3 października 2013

Pity


Ciąg dalszy greckich przysmaków. Tym razem przepis na pity, które zrobiłam wraz z dostępnym w poprzednim poscie Dipem bakłażanowo-czosnkowym. Pity są świetne! Można je jeść o każdej porze dostosowując ich zawartość lub sposób jedznia wraz z porą dnia i ochotą. Smacznego :-)

Składniki:


1 opakowanie drożdży instant
3 szklanki mąki pszennej
1 1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczki czukru
1 1/4 szklanka ciepłej wody



Przygotowanie:


  • Przesiej mąkę do miski dodaj sól oraz drożdże instant, a nastepnie wymieszaj. 
  • Zrób mały dołek i powoli wlewając ciepłą wode mieszaj skłądniki łyżka.
  • Gdy składniki się połączą wyciągniej cisto na obsypaną mąką powierchnie i wyrabiaj rękami przez około 10 minut. 
  • Kiedy ciasto stanie się elastyczne, gładkie i nie będzie sie kleić. Wysmaruj sużą miske olejem lub oliwą i wadz do niej ciasto. Przewróć ciasto do góry nogami :-) tak aby całe było pokryte olejem.
  • Pozostaw w ciepłym miejscu aż podwoji swój rozmiar.
  • Gdy podwoji swoja objętość ponownie zagnieć i podziel na 10-12 porcji.
  • Rozłóż kule na posypanej mąką powierchni i przykryj szmatką na 10 minut.
  • Rozgrzej piekarnik do 260 stopni. Rozgrzej formę do pieczenia.
  • Rozwałkuj kule na około 0,5cm grubości.
  • Wszytskie pity piecz przez 4 minuty do czasu gdy zaczną się nadymać. Odwróć i piecz przez kolejne 2 minuty.